Carlsberg er kendt for mere end blot ølbrygning. Deres forskningslaboratorium har gennem årene udviklet banebrydende teknikker og bidraget til videnskabelige opdagelser. I dette foredrag vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund, tage deltagerne med på en rejse gennem laboratoriets historie og forskning.
Videnskaben bag ølproduktionForedraget vil give indsigt i, hvordan Carlsberg Laboratorium har forbedret ølproduktionen gennem rendyrkning af gær og udvikling af pH-skalaen. Deltagerne vil også lære om udviklingen af klimatolerante planter og den nyeste teknologi inden for fødevareforskning.
Smagsprøver og banebrydende teknologiUnder foredraget vil deltagerne få serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper. Disse smagsprøver vil blive præsenteret i takt med, at deres tilblivelse og smag diskuteres. Derudover vil foredraget dække udviklingen af nye gærtyper til alkoholfrit øl og forskning i fortidens planter.
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab", arrangeret i samarbejde med Carlsbergfondet. For mere information og pladsreservation, besøg denne side.
Praktisk information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Den Gamle Biograf Løgumkloster, Mellemgade 13, 6240 Løgumkloster
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
